甘油是甘油三酸酯分子的骨架成分。当人体摄入食用脂肪时,其中的甘油三酸酯经过体内代谢分解,形成甘油并储存在脂肪细胞中。
冬天，人们为了抵御干燥，往往给皮肤擦上一点甘油。
甘油，谁都认得它：无色、无臭、有甜味的粘稠油状的液体。

能润滑并刺激肠壁，软化大便，使易出排出，作用温和。制成栓剂，于30分钟见效。制成灌肠剂，既有润滑作用，又可刺激直肠肠壁，反射性地引起排便。适用于便秘的，尤其适应于儿童及年老体弱者。

甘油：
二甘醇、乙二酵与其他杂质 取本品约10g，精密称定，置25ml量瓶中，精密加入内标溶液（每1ml中含0.5mg正己醇的甲醇溶液）5ml，加甲醇溶解并稀释至刻度，作为供试品溶液；取二甘醇、乙二醇适量，精密称定，加甲醇溶解并稀释制成每1ml中含有二甘醇、乙二醇各0.5mg的溶液；精密量取5ml，置25ml量瓶中，精密加入内标溶液5ml，用甲醇稀释至刻度，作为对照品溶液。
甘油：
本品为1，2，3-丙三醇。含C3H8O3不得少于95.0%。
【性状】 本品为无色、澄清的黏稠液体；有引湿性，水溶液（1→10）显中性反应。
本品与水或乙醇能任意混溶
相对密度 本品的相对密度（通则0601），在25℃时不小于 1.2569。
【鉴别】 本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集1268图）一致。
【检查】 颜色取本品50ml，置50ml纳氏比色管中，与对照液（取比色用重铬酸钾液0.2ml，加水稀释至50ml制成）比较，不得深。
氯化物 取本品5.0g，依法检查（通则0801），与标准氯化钠溶液7.5ml制成的对照液比较，不得浓（0.0015%）。
硫酸盐 取本品10g，依法检查（通则0802），与标准硫酸钾溶液2.0ml制成的对照液比较，不得浓（0.002%）。
脂肪酸与酯类 取本品40g，加新沸过的冷水40ml，再精密加滴定液（0.1mol/L）10ml，摇匀后，煮沸5分钟，放冷，加酚酞指示液数滴，用盐酸滴定液（0.1mol/L）滴定剩余的，并将滴定的结果用空白试验校正，消耗的滴定液（0.1mol/L）不得过4.0ml。
甘油，丙三醇：
本品与水或乙醇能任意混溶，在丙酮中微溶，在三氯甲烷或乙醚中均不溶。
相对密度 本品的相对密度（通则0601），在25℃时不小于 1.2569。

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