鱼肝油 ：本品系自鲛类动物Squahdae等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油，在0℃左右脱去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度，再加适量的稳定剂制成。每1g中含维生素A应为标示量的90.0%～120.0%；含维生素D应为标示量的85.0%以上。

鱼肝油检查：
【检查】 酸值 取乙醇与乙醚各15ml，置锥形瓶中，加酚酞指示液5滴，滴加滴定液（0.1mol/L）至微显红色，再加本品2.0g，加热回流10分钟，放冷，用滴定液（0.1mol/L）滴定，酸值（通则0713）不得过2.8。

鱼肝油中的主要成分是脂溶性维生素A、D。而鱼肝油的作用主要是补充维生素A和维生素D。维生素A可以维持机体正常生长，生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫。维生素A 缺乏时可引起宝宝骨骼发育迟缓；影响牙齿牙釉质细胞发育，导致牙齿不健全；上皮组织结构受损；免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。维生素D 主要功能是促进小肠黏膜对钙、磷的吸收；促进肾小管对钙磷的重吸收。


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