药用草莓香精25kg有资质批文可关联审评

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中文名草莓香精 
主要原料草莓
作用：香辛料
食用功效：增香调香
储藏方法：常温
草莓香精的香气分路（%） ：
青香韵 15～40；香草-焦糖香韵 20～40；花香韵 1～5；酸香韵 3～15；牛奶香韵 3～10；白脱香韵 1～5；果香韵 10～50。
草莓的香气由青、甜、酸3种香韵组成，而已青、甜香韵为主。传统调配草莓香精一般都以具有近似草莓香味的3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯（草莓醛）和3-苯基缩水甘油酸乙酯（草莓酯）为主香。以庚炔羧酸甲酯、乙酰乙酸乙酯、乙酸苄酯、茉莉净油、紫罗兰叶净油等赋予其青香韵。以肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯、玫瑰醇、苯乙醇、香叶油、玫瑰花油、α-紫罗兰酮、β-紫罗兰酮、麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素等构成其甜韵。酸韵则由乙酸、丁酸、异丁酸等构成。此外，再饰以具有果香的酯类香料。