中文名灰树花提取物
    外文名MaitakeMushroomExtract
    原料灰树花
    实体肉质脆嫩、口味鲜美、香味特
    功能增强系统
    灰树花（舞茸）提取物用灰树花为原料，经过工艺发酵提取而成。
    灰树花它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素，有利于人体健康、美味可口也是重要原因之一。
    灰树花子实体肉质脆嫩、口味鲜美、香味特、营养配比合理。人体必需基酸含量高，维生素及矿物质含量丰富：经测试100克灰树花干品含蛋白质22.75克，基酸23.58克（基酸含量比香菇高一倍）。且灰树花蛋白质中的Trp（色酸）含量高。《食物成分表》中1358种食物Trp含量，几乎绝大部分都是很低的，而灰树花是的。另据分析，灰树花子实体中VE含量特别高（109.7mg/100g），在《食物成分表》所记载的1358种食物中二，仅次于胡麻油（389.9mg/100g）。同时，灰树花中人类易缺乏的矿质元素（如锌、、钙等）含量较高。
    灰树花其主要活性成份是灰树花蛋白多糖，多糖组份中以葡聚糖为主，以具有β-（1→6）分支的β-（1→3）葡聚糖为基本结构，含少量的木糖和甘露糖。

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