中文名对羟基苯甲酸甲酯

外文名Methyl 4-hydroxybenzoate

别    名对羟基安息香酸甲酯;尼泊金甲酯;对羟基氨息香酸甲酯;4-羟基苯甲酸甲酯;羟基苯甲酸甲酯 [4]

化学式C8H8O3

分子量152.147

CAS登录号99-76-3

对羟基苯甲酸甲酯，也称尼泊金甲酯或羟苯甲酯，是一种物，化学式为C8H8O3.白色结晶粉末或无色结晶，具有易溶于醇，醚和，微溶于水的性质，沸点270-280℃。主要用作合成、食品、化妆品、的防腐剂，也用作于饲料防腐剂。 由于它具有羟基结构，所以抗细菌性能比苯甲酸、山梨酸都强。其作用机制是：破坏微生物的细胞膜，使细胞内的蛋白质变性，并可抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。

化妆品防腐剂。属类防腐剂，对各种霉菌、酵母菌、细菌有效，但尼泊金酯的力低，通常与尼泊金乙酯混合使用，具有良好的加成性和协同性。添加量0.1%~1.0%。防腐活性与溶液pH值有关，当pH值为7时，其活性为原有活性的2/3;如pH值为8.5.则降低为原有活性的一半。会被一些高分子化合物如甲基纤维素、明胶蛋白质等束缚而使其失去防腐活性。

在医药工业中用作剂的防腐剂，也用于合成及食品、香料、胶片等的护腐添加剂。用类似的生产方法生产的同类产品对羟基苯甲酸乙酯(尼泊金乙)、对羟基苯甲酸丙酯(尼泊金丙)，也都是防腐药。该品对皮肤有刺激性。