亚氢钠，是一种无机化合物，化学式为NaHSO3.为白色结晶性粉末，有的不愉快气味，主要用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂、细菌抑制剂。

中文名亚氢钠

外文名Sodium Hydrogen Sulfite

别    名酸式亚钠

化学式NaHSO3

分子量104.061

CAS登录号7631-90-5

用途主要用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂、细菌抑制剂。

应用食品行业

欧盟要求欧洲食品局(EFSA)根据新的科学技术和信息，审查并确定亚盐作为食品添加剂的使用是否仍然。由于亚氢钠是一种已知的磺化化合物，因此它接受了实验。根据使用大鼠和小鼠的临床实验，世界卫生组织食品添加剂得出的结论是，每天0-0.7毫克的当量/公斤体重，不会对食用这种化合物作为食品添加剂的人造成伤害。

对遗传毒性和致癌性进行了检查，在这两种情况下，没有发现亚盐方面的潜在问题。用作食品添加剂的亚钠的生产可以通过在通常的吸收器装置中把气体和氢氧化钠水溶液结合起来来描述。为了分析食品中因亚钠磺化而产生的游离亚盐的数量，可以使用多种方法，包括莫尼耶-威廉斯式程序、提取后的HPLC和流动分析。总的来说，在食品工业中使用亚氢钠作为添加剂和抗氧化剂是的，对加工食品的寿命有好处。